Gastronomie verstehen. Konzepte weiterdenken.
VOMANO Concepts verbindet praktische Erfahrung aus der Gastronomie mit moderner Gestaltung und professioneller Vermarktung. Wir entwickeln Lösungen nicht nur für den Bildschirm, sondern für den gastronomischen Alltag – mit Blick auf Küche, Gäste, Abläufe und einen starken Auftritt nach außen.
Wer hinter VOMANO steckt
Aus Kollegen wurde eine gemeinsame Idee.
VOMANO Concepts ist nicht am Schreibtisch als klassische Marketingagentur entstanden, sondern direkt aus der gastronomischen Praxis.
Wir sind zwei Arbeitskollegen mit unterschiedlichen beruflichen Schwerpunkten, die sich perfekt ergänzen: langjährige Erfahrung in Service, Restaurantleitung und Gastronomiemanagement trifft auf fundierte Küchenpraxis und Erfahrung in der Küchenleitung.
Bei unserer gemeinsamen Arbeit haben wir angefangen, gastronomische Aktionswochen zu entwickeln, Gerichte zusammenzustellen, Rezepturen auszuarbeiten und passende Ideen für Gestaltung und Vermarktung zu entwickeln.
Aus einzelnen Ideen wurden komplette Konzepte – und ziemlich schnell haben wir gemerkt, wie viel Spaß uns genau diese Arbeit macht.
Gleichzeitig wurde uns aber auch bewusst, wie aufwendig eine wirklich gute gastronomische Aktion eigentlich ist.
Es reicht eben nicht, sich nur ein Motto und ein paar Gerichte auszudenken. Eine Aktion muss zur Zielgruppe passen, in der vorhandenen Küche funktionieren, mit den verfügbaren Geräten und Abläufen umsetzbar sein, für die benötigten Mengen funktionieren und am Ende auch noch professionell beim Gast kommuniziert werden.
Genau daraus entstand die Idee für VOMANO Concepts.
Wir möchten Gastronomiebetrieben diese Arbeit abnehmen.
Heute entwickeln wir Aktionskonzepte, bei denen die einzelnen Bestandteile von Anfang an zusammengedacht werden: von der Idee und den Gerichten über Rezepturen und Küchentauglichkeit bis hin zu Aktionskarten, Plakaten und Vermarktungsmaterialien.
Dabei geht es uns nicht darum, irgendein fertiges Standardpaket weiterzugeben. Jedes Konzept wird auf den jeweiligen Betrieb, seine Möglichkeiten und seine Gäste abgestimmt.
Timo Vöhringer
Gastronomie, Konzept & Vermarktung
Langjährige Erfahrung in der Gastronomie, mehrfach in leitender Verantwortung und aktuell in Weiterbildung zum gastronomischen Betriebswirt.
Durch Tätigkeiten im Service und als Restaurantleiter kennt Timo die Gastronomie nicht nur aus Sicht der Gäste, sondern auch aus Sicht von Organisation, Abläufen, Mitarbeiterführung und wirtschaftlicher Planung.
Bei VOMANO liegt sein Schwerpunkt insbesondere auf Aktionsentwicklung, Gesamtkonzeption, Gestaltung, Vermarktung und Projektplanung.
Dominik Maisenbacher
Küche, Rezepturen & Umsetzung
Gelernter Koch und Küchenleiter mit direkter Erfahrung aus dem operativen Küchenalltag.
Sein Schwerpunkt liegt dort, wo aus einer guten Idee ein tatsächlich umsetzbares gastronomisches Angebot werden muss: bei Gerichten, Rezepturen, Produktionsabläufen, Küchentechnik und Praxistauglichkeit.
Dadurch wird jedes Konzept nicht nur kreativ entwickelt, sondern auch aus Sicht der Küche hinterfragt.
Zwei Perspektiven. Eine gemeinsame Leidenschaft.
Der eine betrachtet eine Aktion aus Sicht von Gast, Konzept und Vermarktung. Der andere aus Sicht von Küche, Produktion und Umsetzung.
Gemeinsam entwickeln wir daraus Gastronomiekonzepte, die kreativ gedacht, fachlich geprüft und für den tatsächlichen Einsatz im Betrieb ausgearbeitet werden.